Что касается древних времен, шоколад ценился очень высоко, и даже считался «пищей богов», и наслаждаться напитком под названием горячий шоколад могли только знатные люди. Сейчас врачи часто спорят о том, чего больше приносит шоколад – пользы ил вреда, но судя по исследованиям, в горький шоколад содержит в шесть раз меньше кофеина, поэтому он полезнее чашки кофе, кстати, шоколад также улучшает настроение, бодрит, придаёт энергии. Масло какао, содержащееся в шоколаде, снижает уровень холестерина, тем самым снижая вероятность образования тромбов. А в 30 г шоколада содержится 20 % дневной нормы калия, натрия, железа, витамины А, В, С, Е.
Молочный шоколад был открытием Генри Нестле, который решил поэкспериментировать, и добавить в обычный шоколад сгущенное молоко, и надо сказать, этот нежный шоколад также приносит пользу здоровью – поскольку содержит вещество теобромин, который стимулирует мозговую деятельность и положительно влияет на память.
А вот самая первая в мире шоколадная плитка была выпущена английской фабрикой Cadbury в 1842 году. Сейчас шоколад продаётся в огромных количествах, и обещается рост продаж, например, мировые продажи шоколада в 2010 году составили более 83миллиардов долларов.
Шоколадом мы наслаждаемся благодаря какао-деревьям, время произрастания такого дерева может достигать 200 лет, а вот период плодоношения составляет всего 25 лет, причём одно какао-дерево даёт около 2,5 тысяч бобов, но вот для их вызревания может понадобиться срок до пяти лет. Для производства одного фунта шоколада требуется приблизительно 400 какао-бобов.
Шоколад – сам по себе совершенно безопасен для здоровья, и имеет свойство таять уже при температуре 34 градуса, гораздо больше вреда может принести сахар и различные искусственные добавки, которые в наше время применяются в самых различных сочетаниях. Таяние шоколада во рту человека способствует эффекту «эйфории», иногда даже более длительному по воздействию, чем поцелуи.