В Запорожье есть много мест, где любители кофе могут отдохнуть, посидеть и расслабиться. Также многие потребители берут свежеприготовленный горячий напиток с собой или находят места, где каждая упаковка стоит относительно недорого. Ну а если нужно сэкономить еще больше, особенно заказывая оптом, то это делают обычно в интернет-магазинах. Вот пример компании, где можно купить кофе оптом и на развес онлайн недорого с доставкой в Запорожье: https://torbafood.ua/ukraine/zaporozhe/.

Где купить?

Каждому хочется покупать любую продукцию экономно, особенно если вы предпочитаете готовить напиток в домашних условиях. Именно поэтому многие жители Запорожья отправляются за кофе в супермаркет или магазин где предоставляются скидки.

В то же время далеко не всех устраивает качество купленного продукта. Не каждый его вид ароматен, в некоторых случаях можно наткнуться на распродажу кофе, у которого вот-вот закончится срок годности. В этом случае вкус тоже будет довольно слабым. Также некоторые потребители Запорожской области жалуются на бедный ассортимент.

Именно поэтому стала формироваться категория ценителей кофе из интернет-магазинов. Они могут находиться в любой точке Украины (не обязательно в Киеве или Запорожье), но предлагают продукцию с доставкой. Единственный минус – придется заплатить за доставку, поэтому лучше сразу заказать побольше, хотя бы на 300-400 гривен. Один из хороших примеров – сегодняшний лидер отрасли, компаний Торбафуд.

Преимущество в том, что выбирать можно в уютной домашней обстановке, сравнив цены кофе на разных сайтах. Причем время для покупок вы назначаете сами, всё зависит от удобства. У компаний, которые работают без посредников, цены, как правило, ниже. Дополнительные скидки и подарки могут предоставляться за опт – мелкий, средний или крупный.

Как продать?

Даже в условиях насыщенного рынка бизнес на кофе идет хорошо. Однако если проявить изобретательность, можно превзойти конкурентов и получить больше прибыли. Если вы продаете кофе наряду с другими продуктами, просто сделайте цену на ходовые позиции чуть ниже, а ассортимент – немного шире. Но что, если вы хотите построить специализированный бизнес?

• Уделите внимание помещению. Жители Запорожья оценят, когда дизайн будет стильным, а атмосфера – приятной. Возможно, потребуется немного больше вложить в ремонт.

• Реклама потребуется в основном лишь на начальном этапе. Если делается всё правильно, в дальнейшем клиенты пойдут по рекомендации знакомых. Возможно, потребуется сделать бесплатную дегустацию или же предложить скидки и подарки в день открытия.

• При выборе подходящего места думайте не только о высокой проходимости. Поток потенциальных клиентов – хорошо, но действительно ли в этом месте бывают те, кто заинтересован в покупке кофе? Например, вы планируете ориентироваться на молодежь. Тогда посмотрите на карте Запорожья свободные точки, где она бывает часто (возможно, вблизи вузов). Также оцените конкурентов поблизости, взвесив их плюсы и минусы.

Каким должен быть хороший кофе?

И в заключение – несколько мыслей о том, как получается хороший кофе.

Максимально свежие обжарка и помол зёрен. Только в таком случае вкус и аромат будут приятными. После обжарки оптимальные свойства достигаются к концу первого месяца, а затем постепенно теряются. Ну а помол приводит к окислению почти сразу, так что лучше измельчать зёрна непосредственно перед приготовлением.

Выбор сорта – дело вкуса. Конечно, арабика ароматнее и приятнее. Однако стоит понимать, что робуста не только дешевле, но и крепче. Ее использование в купажах может быть оправданным, но желательно – не более 20 % или 50 % (для любителей пенки).

И, конечно, всегда используйте чистую воду. Не допускайте приготовление кофе на обычной водопроводной воде. Это просто деньги на ветер.